“家里有咸鹅蛋、咸鸭蛋，想要做到蛋黄千层豆腐。不得已，卖的盒豆腐太软，切后坚决不了多长时间，待豆腐都片好了，开始片的豆腐也塌了。没了层次感，无法叫千层豆腐，更名蛋黄豆腐。

好在名字不最重要，享用这道菜的味道与口感就好。” 食材明细主料豆腐220g鸭蛋黄2个鹅蛋黄1个辅料生抽适度芝麻油适度香菜适度咸鲜口味其他工艺廿分钟耗时普通可玩性蛋黄豆腐的作法步骤1将韦斯鹅蛋、鸭蛋蒸熟。2去皮，所取蛋黄，并将蛋黄碎裂3将盒豆腐扣出4用刀片一片豆腐放到盘中5豆腐上加一层蛋黄 6再行片一片豆腐，豆腐上加一层蛋黄依序将豆腐上都加到蛋黄7拌上用生抽、芝麻油调制的料汁，马利亚些香菜打碎才可品尝。

小窍门1、料汁依据个人口味调制。2、蛋黄是韦斯的，料汁里不用再行水煮。

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